feat: Installationsroutine für macOS (setup.sh)

- prüft macOS, Homebrew, Node 22+, npm-Abhängigkeiten, ffmpeg,
  whisper.cpp inkl. Modell, Piper inkl. Stimme, Ollama-Server und
  das Sprachmodell — fehlende Teile werden auf Nachfrage installiert
- Modi: interaktiv, --check (nur Prüfung), --yes (ohne Nachfragen)
- README: Schnellstart-Abschnitt (clone → setup → dev)
- npm run setup als Alias

package.json

@@ -7,6 +7,7 @@
     "web"
   ],
   "scripts": {
+    "setup": "bash setup.sh",
     "dev": "npm run dev --workspace server & npm run dev --workspace web & wait",
     "dev:server": "npm run dev --workspace server",
     "dev:web": "npm run dev --workspace web",