docs: Mitgabe für die Einrichtung auf einem zweiten Rechner

Sammelt, was beim Aufsetzen auf einer frischen Maschine fehlt: die nicht im
Repo liegenden Teile, der kurze Weg über Stufe 1 ohne Telefonie, eine
Prüfleiter und die Fallen aus dem ersten Volltest.

Dabei drei Lücken geschlossen, die drüben zugeschlagen hätten:

- NEXTCLOUD_DECK fehlte in .env.example. DECK_STAPEL und DECK_TEILEN stehen
  dort, der Hauptschalter nicht — die Pipe legt dann kein Board an, obwohl
  alles richtig aussieht.
- WHISPER_MODELL/WHISPER_COMPUTE galten laut Vorlage allgemein, greifen aber
  nur bei STT_BACKEND=faster. Standard ist whispercpp. Jetzt sind beide Blöcke
  getrennt und STT_BACKEND, WHISPERCPP_BIN/_MODELL, WHISPER_THREADS,
  NEXTCLOUD_USERID und FREESWITCH_LOG dokumentiert.
- README hatte eine doppelte Überschrift.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_013pj3mSmL397czPaCfbL27Z

README.md

@@ -13,6 +13,9 @@ ab (lokal und optional in Nextcloud).
 > Musterhausen" ist ein Platzhalter. Echte Zugangsdaten und Anrufdaten liegen
 > außerhalb des Repositorys (`.env`, `ablage/`, `telefon/`).
 
+Wer das Projekt auf einem weiteren Rechner einrichtet: [docs/MITGABE.md](docs/MITGABE.md)
+sammelt die Erfahrungswerte, die in dieser Anleitung nicht stehen.
+
 ## Stufen
 
 1. **Die Pipe** (fertig): Audio → Transkript → Kategorie → Ablage.
@@ -106,7 +109,7 @@ cp .env.example .env      # SIP-Zugang, Nextcloud, Leitstand-Passwort eintragen
   IP zeigt.
 - **Der Leitstand im Netz** verlangt `LEITSTAND_PASS`, sonst startet er nicht.
 
-## Nutzung## Nutzung
+## Nutzung
 
 ```bash
 cp .env.example .env        # bei Bedarf anpassen
@@ -176,6 +179,9 @@ nach `NEXTCLOUD_ORDNER/JJJJ-MM-TT/…`. Fehlt die Konfiguration, bleibt alles lo
 
 ## Deck-Board
 
+Einschalten mit `NEXTCLOUD_DECK=1` in der `.env` — ohne diesen Schalter legt die
+Pipe kein Board an, auch wenn `DECK_STAPEL` und `DECK_TEILEN` gesetzt sind.
+
 Jeder Anruf bekommt eine Karte auf dem Board `Anrufe`. Die Stapel bilden den
 Arbeitsablauf ab — `Eingang · In Bearbeitung · Rückfragen · Erledigt`, anpassbar
 über `DECK_STAPEL`. Neue Anrufe landen immer im ersten Stapel; die Praxis zieht