docs: Mitgabe für die Einrichtung auf einem zweiten Rechner

Sammelt, was beim Aufsetzen auf einer frischen Maschine fehlt: die nicht im
Repo liegenden Teile, der kurze Weg über Stufe 1 ohne Telefonie, eine
Prüfleiter und die Fallen aus dem ersten Volltest.

Dabei drei Lücken geschlossen, die drüben zugeschlagen hätten:

- NEXTCLOUD_DECK fehlte in .env.example. DECK_STAPEL und DECK_TEILEN stehen
  dort, der Hauptschalter nicht — die Pipe legt dann kein Board an, obwohl
  alles richtig aussieht.
- WHISPER_MODELL/WHISPER_COMPUTE galten laut Vorlage allgemein, greifen aber
  nur bei STT_BACKEND=faster. Standard ist whispercpp. Jetzt sind beide Blöcke
  getrennt und STT_BACKEND, WHISPERCPP_BIN/_MODELL, WHISPER_THREADS,
  NEXTCLOUD_USERID und FREESWITCH_LOG dokumentiert.
- README hatte eine doppelte Überschrift.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_013pj3mSmL397czPaCfbL27Z

.env.example

@@ -1,8 +1,16 @@
-# --- Spracherkennung (faster-whisper, lokal) ---
-WHISPER_MODELL=medium
-WHISPER_COMPUTE=int8
+# --- Spracherkennung (lokal) ---
+# whispercpp = Apple-GPU, nutzt ein vorhandenes ggml-Modell (Standard)
+# faster     = faster-whisper, lädt das Modell bei Bedarf selbst
+STT_BACKEND=whispercpp
 # Feste Sprache erzwingen (de) oder leer lassen für Auto-Erkennung:
 WHISPER_SPRACHE=de
+# Nur für STT_BACKEND=whispercpp:
+WHISPERCPP_BIN=whisper-cli
+#WHISPERCPP_MODELL=/Users/DEIN_NAME/whisper-models/ggml-large-v3-turbo.bin
+WHISPER_THREADS=8
+# Nur für STT_BACKEND=faster:
+WHISPER_MODELL=medium
+WHISPER_COMPUTE=int8
 
 # --- Kategorisierung (Ollama, lokal) ---
 OLLAMA_URL=http://127.0.0.1:11434
@@ -13,6 +21,9 @@ NEXTCLOUD_URL=
 NEXTCLOUD_USER=
 NEXTCLOUD_PASS=
 NEXTCLOUD_ORDNER=Anrufe
+# Interne User-ID für den WebDAV-Pfad. Nur nötig, wenn der Login eine E-Mail ist
+# und daher von der User-ID abweicht.
+NEXTCLOUD_USERID=
 
 # --- Telefonie (SIP-Zugang der Praxis, leer lassen = keine Telefonannahme) ---
 SIP_USER=
@@ -24,6 +35,11 @@ SIP_PROXY=voice01.sip.plusnet.de
 ANSAGE_TTS=piper
 ANSAGE_STIMME=de_DE-thorsten_emotional-medium
 ANSAGE_EMOTION=0
+
+# --- Deck-Triage-Board (Nextcloud) ---
+# Hauptschalter: ohne 1 entsteht kein Board, egal was unten steht.
+NEXTCLOUD_DECK=0
+DECK_BOARD=Anrufe
 # Nutzer, die das Deck-Board sehen sollen (kommagetrennt)
 DECK_TEILEN=
 # Stapel des Deck-Boards (Arbeitsablauf, kommagetrennt)
@@ -36,3 +52,8 @@ LEITSTAND_HOST=127.0.0.1
 LEITSTAND_PORT=8088
 LEITSTAND_USER=praxis
 LEITSTAND_PASS=
+
+# --- Telefonanlage (nur Stufe 2) ---
+# Log von FreeSWITCH; der Leitstand liest daraus die Anruf-Ereignisse.
+# Apple Silicon: /opt/homebrew/... , Intel-Mac: /usr/local/...
+#FREESWITCH_LOG=/opt/homebrew/var/log/freeswitch/freeswitch.log